Mit der Süderweiterung werden die Gastro- und Retailflächen des Flughafens um 10.000 Quadratmeter und rund 30 neue Restaurants und Shops wachsen. Präsentiert wurden die künftigen Gastronomiepartner heute im Wiener Rathaus von Flughafen-Vorstand Julian Jäger gemeinsam mit Bürgermeister Michael Ludwig, Tourismusdirektor Norbert Kettner und den Airport-Gastro-Betreibern SSP Austria und Lagardère Travel Retail Austria.

Auf dem Weg zum Fünf-Sterne-Airport

„Viele internationale Airports bieten lokale Spezialitäten an. Der Flughafen Wien geht einen Schritt weiter: Er bringt nicht nur einzelne regionale Gerichte, sondern Wien in seiner ganzen kulinarischen Vielfalt in den Terminal - mit einer Dichte an Top-Marken, die sonst nur im Stadtzentrum zu finden ist“, betonte Julian Jäger anlässlich der Präsentation.

Damit werde der Flughafen zur authentischen kulinarischen Visitenkarte Wiens und Österreichs für Reisende aus aller Welt: „Diese neue Qualität ist aber kein Zufall, sondern Ausdruck eines klaren Anspruchs: Mit der Süderweiterung und Konzepten wie diesem setzen wir gezielt Schritte in Richtung Five-Star-Airport. Wir freuen uns sehr, dafür einige der besten und renommiertesten Gastronomiepartner der Stadt gewonnen zu haben“, so Jäger.

Die Gastro-Betriebe im neuen Bereich

• Das wohl berühmteste Schnitzel der Welt wird künftig in der Süderweiterung am Flughafen Wien im Full Service-Restaurant von Figlmüller serviert. Auf einer Fläche von 700 Quadratmetern erleben Flugreisende die Wiener Esskultur in ihrer ikonischsten Form - begleitet von einem hochqualitativen Speisenangebot und Drinks an einer großzügigen Bar.
• Seit dem Jahr 2012 ist DO & CO bereits erfolgreich am Flughafen Wien vertreten. Aktuell sind es acht gastronomische Outlets in den Terminals 1 und 3 mit Marken wie Henry, Demel, dem Burgerlokal Big Daddy und Juice and The Bowl. In der neuen Süderweiterung wird DO & CO auf 522 Quadratmetern das klassische Wiener Café Demel sowie eine DO & CO Bar und das Selbstbedienungsrestaurant Henry betreiben.
• Neu am Flughafen Wien vertreten ist künftig eine Dependance des weltbekannten Café Landtmann. Im zentralen Gastro-Bereich der neuen Süderweiterung, dem Foodcourt, finden Passagiere künftig das „Landtmann Daily“ mit einem breiten Angebot an traditionellen österreichischen Schmankerln und Mehlspeisen. Ebenfalls dort vertreten ist die bekannte Qualitätsbäckerei Öfferl mit einer eigenen Brot- und Sandwichstation.
• Die traditionsreiche und kultige Wiener Konditorei AIDA ist ebenfalls in der neuen Süderweiterung an Bord. Bereits seit 2019 ist AIDA am Flughafen Wien zu finden - derzeit mit Flächen im Terminal 1 und Terminal 3. In der neuen Süderweiterung genießen Fluggäste die köstlichen Konditorei-Spezialitäten von AIDA auf rund 100 Quadratmetern.
• Urbane Fusionsküche auf Spitzenniveau bringt Mochi in die neue Süderweiterung. Die innovative Kulinariktruppe rund um Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard Dimant und Nicole Dimant hat sich mit ihren verschiedenen Restaurantkonzepten in Wien in den vergangenen Jahren rasant und höchst erfolgreich etabliert. Ab 2027 steht Fluggästen am Wiener Airport das Restaurant o.m.k by Mochi zur Verfügung.
• Die etablierte Restaurantmarke NENI steht für urbane, von Levante-Einflüssen geprägte und moderne Top-Gastronomie – und das ab 2027 auch am Flughafen Wien. Zu finden ist NENI künftig im Foodcourt in der neuen Terminal 3-Süderweiterung: Im neuen NENI DELI erhältlich sind schnelle, frische Marktteller und Salate.
• Ab 2027 ist im Foodcourt auch „Barbaro All’aeroporto“ vertreten – ein neues Konzept der Familie Barbaro, die seit über 40 Jahren die italienische Küche in Österreich prägt. Erstmals bringt sie ein original neapolitanisches Pizza-Konzept an den Flughafen Wien. Die Erfahrung aus der Michelin-prämierten Trattoria Martinelli - der beliebten Wiener Pizzeria „Regina Margherita“ und den international erfolgreichen Linien „All Natural“ und „Fratelli Barbaro“ fließt in ein Angebot aus handwerklich hergestellten Speisen und authentischer italienischer Familientradition.
• Damit kann aber auch Tür 7 aufwarten: Die bekannte Szene-Bar betreibt in Wien bereits seit mehr als zehn Jahren sehr erfolgreich ein Hidden Bar-Konzept und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Die extravaganten Cocktail-Spezialitäten gibt es ab 2027 in der „Viennity by Tür 7“-Bar in der neuen Süderweiterung zu genießen. Wer auf Alkohol verzichtet – alkoholfreie Mocktails gibt es natürlich auch.
• Gesund genießt es sich auch mit Veganista: Die beiden Gründerinnen Susanna Paller und Cecilia Havmöller sind bereits seit 2022 mit ihren veganen Spezialitäten am Flughafen Wien vertreten – und ab 2027 auch mit einem 25 Quadratmeter großen Store in der neuen Terminal 3-Süderweiterung.
• Wie schon seit 2015 sehr erfolgreich am Flughafen Wien vertreten, bietet JuiceFactory ab 2027 auch in der neuen Terminal 3-Süderweiterung ihre Köstlichkeiten für bewussten Genuss. Auf 25 Quadratmetern finden Fluggäste ein breites Angebot an frischen Juices, Bowls und Sandwiches.

Erfahrene Experten für Airport-Gastronomie

Gastronomie an einem Flughafen stellt besondere Anforderungen: Umfangreiche Sicherheitsbestimmungen, komplexe Passagierflüsse, hohe Internationalität und unterschiedliche Aufenthaltsdauern müssen im Betrieb von Restaurants, Bars und Take-Away-Outlets berücksichtigt werden. Die Unternehmen SSP und Lagardère Travel Retail haben sich genau darauf spezialisiert und sind auf mehreren Airports in ganz Europa zu finden.

Am Flughafen Wien ist SSP unter anderem mit den Konzepten Jamie Oliver, Leberkaspepi, Trzesniewski, Dean & David und Anker Bäckerei sowie dem Wolfgang Puck Kitchen + Bar vertreten. In der neuen Süderweiterung arbeitet SSP mit Figlmüller, Landtmann, Mochi und Tür7 und bringt auch Starbucks in den neuen Terminalzubau.

Lagardère Travel Retail betreibt am Wiener Airport bereits das Restaurant Zugvogel, Burger King, AIDA, Haferkater, Costa Coffee und das Café Bieder & Maier. In der neuen Süderweiterung verantwortet Lagardère Travel Retail den Betrieb von NENI, Barbaro und AIDA sowie Burger King. (red)